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諸城市瑞恒食品機械廠

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浙江丸子機生產貨真價實“本信息長期有效”

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經營模式:生產型

所在地區: 濰坊

   

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視頻作者:諸城市瑞恒食品機械廠





肉丸機,一般是由絞肉機、打漿機、成型機組成的制作肉丸制品的機械設備。根據所做肉丸的肉類不同,打漿又分為高速打漿機和慢速打漿機。


在現今這個時代,肉丸制品已成為家常菜肴,在一些地區,如潮汕的牛肉丸,丸子機生產,更是成為一道特色小吃、美食。人們對肉丸類制品的需求也依然在不斷擴大,相信肉丸機、打漿機等食品機械將會越來越完善,給人們帶來更多的方便。


魚肉經過慢速拍打加工制成魚漿后,魚漿中肉類組織細胞被拍打重組,導致魚肉蛋白質分子之間互相交換,實際上已經形成了一種蛋白質的膠體,但這種膠體在未經加熱到一定溫度時,蛋白質是不會發生變性凝固的,所以仍處于可塑性膠體的狀態,此時的魚丸并無彈性可言。

實驗測試:魚肉做成魚丸后,在水溫低于30℃時加熱,魚丸基本上不發生什么變化,用手指輕輕按壓就會破壞;經40℃~50℃加熱,形成具有光澤的磨芋狀,稍微用力按,魚丸的形狀會變形但不會潰散。經60℃~70℃加熱,魚丸內部雖然基本定型,并且有了一定的彈性,但與80℃~90℃的加熱相比,彈性還相當弱。只有當溫度達到90℃時,整個魚丸的彈性最強,口感也是好。



將來,食品加工設備將更加趨向于智能化自動化、降低人工成本的方向去發展,最為理想結果就是操作人員坐在中控室對著電腦控制設備。人工成本現在越來越貴,用機器代替人力勞動,把勞動力從生產中解放出來已經成為發展之必然,

即能節省人工費用;又可在一定程度上避免人與食品的接觸,降低食物被污染概率。想避免食物被污染,設備本身的衛生還必須要保持好,我司生產的魚丸水煮線、魚丸自動蒸線、魚丸自動瀝水線等整機直接就可以用水沖洗,清洗、清理很方便。



浙江丸子機生產貨真價實“本信息長期有效”由諸城市瑞恒食品機械廠提供。“滾揉機,斬拌機,丸子機,灌腸機,切丁機等肉,果蔬制品加工設備”就選諸城市瑞恒食品機械廠(www.zcruiheng.cn),公司位于:山東省諸城市人民醫院西2.5公里路北(殼牌加油站東臨),多年來,諸城瑞恒機械堅持為客戶提供好的服務,聯系人:李家義。歡迎廣大新老客戶來電,來函,親臨指導,洽談業務。諸城瑞恒機械期待成為您的長期合作伙伴!

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